Ebly® op Catalaanse wijze

Ingredienten

250 g Ebly® • 6 dl water • 2 eetl. olijfolie • 2 uien • 1 paprika • 12 sneetjes chorizo • 1 knoflookteentje • 5 takjes peterselie • peper en zout

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien. Snij de paprika in reepjes. Hak de peterselie. Laat de ui en de paprika gedurende vijf min. stoven in de olijfolie. Voeg de Ebly®, knoflook, chorizo, peper en zout toe. Overgiet met het water en breng naar het kookpunt. Laat koken tot al het water is opgenomen (ongeveer 10 min.). Roer af en toe. Voeg op het laatste moment de peterselie toe. Dien onmiddellijk op.